ごへい餅

米　1合（150グラム）
片栗粉　30グラム
【A】
味噌　30グラム
白すりごま　15グラム
砂糖　35グラム
水　大さじ2

1　米をとぎ、普通に炊く。
2　1に片栗粉を加えて混ぜ、16個に丸めて小判型にする。【備考】すりこぎなどでつぶしながら混ぜると良い。
3　鍋に湯を沸かし、沸騰したら2を入れ茹でる。
4　浮き上がったらザルに取る。
5　【A】を鍋に入れ、弱火でよく練り、4に塗る。

• ごまの替わりにピーナッツやくるみ（すりつぶす）を使うと風味が変わります。

• フライパンで焼くと硬くなりますが、みそが香ばしくなります。