牛肉のトマト煮
更新日:2021年3月19日
1人分の栄養価
- エネルギー 326キロカロリー
- たんぱく質 21.0グラム
- 脂質 17.8グラム
- 塩分量 1.4グラム
- 鉄分 3.7ミリグラム
材料(2人分)
- 牛もも角切り 160グラム
- 玉ねぎ 100グラム
- かぶ 180グラム
- ブロッコリー 80グラム
- オリーブオイル 小さじ1(4グラム)
- トマト缶 1缶(400グラム)
- ローリエ 1枚
- コンソメ 2分の1個(2.5グラム)
【調味料】
- 塩 1グラム
- 砂糖 小さじ2分の1(1.5グラム)
- こしょう 少々
【下味】
- すりおろしにんにく 2グラム
- 塩 0.5グラム
- こしょう 少々
作り方
1 牛肉に下味をもみこむ。玉ねぎはくし切り、かぶは皮をむいて小さめなら4等分、大きめなら6等分に切り、ブロッコリーは小房にわける。
2 鍋にオリーブオイルを熱し、牛肉、玉ねぎ、かぶ、ブロッコリーを順に炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、トマト缶、ローリエ、コンソメを加え、15分ほど煮たら、仕上げの調味料で味をととのえる。
問い合わせ
健康福祉部 健康増進課 成人保健係
〒273-0195 千葉県鎌ケ谷市新鎌ケ谷二丁目6番1号 総合福祉保健センター1階
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