免疫力アップ鍋（主菜、副菜）

エネルギー　385キロカロリー
たんぱく質　30.7グラム
脂質　19.6グラム
塩分　1.7グラム

だし昆布　適量
手羽元　6本
大根　60グラム
人参　40グラム
しめじ　60グラム
かぼちゃ　60グラム
玉ねぎ　100グラム
生姜　20グラム
にんにく　20グラム
つけダレ（しょう油　大さじ1、酢　大さじ3、ニラ　40グラム、長ネギ　20グラム）

1　大根、人参は皮をむき、いちょう切りにする。しめじは石づきを取り、大きめにほぐしておく。かぼちゃは一口大に切る。生姜は厚めの薄切り、にんにくは皮をむく。
2　ニラと長ネギはみじん切りにし、しょう油、酢と混ぜ合わせてたれを作る。
3　具が入る大きさの鍋に、だし昆布を敷き、大根、にんじん、しめじ、かぼちゃ、玉ねぎ、生姜、にんにく、手羽先を入れ、具材がかぶる位の水を入れ火にかける。沸騰したらだし昆布を取り出し、中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
4　食べる時に、取り皿に具材を取り、たれをかける。
野菜はお好みで変更してください。