高野豆腐の蒲焼き
更新日:2020年10月30日
1人分の栄養価
エネルギー 191キロカロリー
たんぱく質 11.9グラム
脂質 12.6グラム
塩分量 0.4グラム
材料(2人分)
- 高野豆腐 2枚(34グラム)
- 小麦粉 大さじ1と3分の1
- 水 大さじ2分の1
- 卵 2分の1個(25グラム)
- サラダ油 大さじ3分の2
【A】
- しょう油 小さじ1・2分の1
- みりん 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 生姜すりおろし 20グラム
- 小松菜 100グラム
作り方
1 高野豆腐は戻して縦半分、厚み半分に切る。
2 ボールに小麦粉、卵、水大さじ2分の1で衣をつくる。
3 別ボールに【A】と水小さじ1を合わせておく。
4 1を2にくぐらせ、油をひいたフライパンで両面にカリっと焼き色がつくまで焼く。
5 4を取り出し、3を一煮立ちさせたら4を戻して絡ませる。
6 小松菜は茹でて適当な大きさに切り、添える。
問い合わせ
健康福祉部 健康増進課 成人保健係
〒273-0195 千葉県鎌ケ谷市新鎌ケ谷二丁目6番1号 総合福祉保健センター1階
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