ささみのレモン煮
更新日:2020年10月30日
1人分の栄養価
エネルギー 261キロカロリー
たんぱく質 25.0グラム
脂質 7.0グラム
塩分量 1.4グラム
材料(2人分)
- ささみ 4本(200グラム)
- 片栗粉 大さじ2
- しょう油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- わさび菜 適量
(サラダ菜、レタスでもよい)
【A】
- みりん 大さじ1
- レモン 3分の1個(1枚輪切り・レモン搾り汁)(50グラム)
- 水 大さじ1
作り方
1 ささみはラップ(ビニール袋)の間にはさみ、すりこぎ棒などで7ミリメートル程度の厚さになるまでたたく。片栗粉をまぶし、余分な粉ははたいておく。
2 フライパンにサラダ油を熱し、1.のささみを焼いて取り出す(筋があれば取っておく)。
3 レモンは輪切りに1枚、残りを絞っておく。輪切りにした1枚は4等分のイチョウ切りにしておく。
4 フライパンに、イチョウ切りにしたレモン以外の【A】の材料を入れて煮詰め、煮詰まったらイチョウ切りにしたレモンも加える。
5 4に2のささみを戻し、タレをからめながら加熱する。
6 洗ったわさび菜(もしくは、サラダ菜、レタスなど)を添える。
問い合わせ
健康福祉部 健康増進課 成人保健係
〒273-0195 千葉県鎌ケ谷市新鎌ケ谷二丁目6番1号 総合福祉保健センター1階
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