牛ひきかぼちゃ丼
更新日:2021年3月19日
1人分の栄養価
- エネルギー 597キロカロリー
- たんぱく質 18.0グラム
- 脂質 13.6グラム
- 塩分量 1.5グラム
- 鉄分 2.6ミリグラム
材料(2人分)
- 米 1合
- かぼちゃ 160グラム
- 牛ひき肉 120グラム
- れんこん 80グラム
- しめじ 40グラム
- しょうが 10グラム
- ごま油 小さじ2分の1(2グラム)
- 砂糖 大さじ1(9グラム)
- みりん 大さじ1(18グラム)
- しょう油 大さじ1(18グラム)
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- 万能ねぎ 10グラム
作り方
1 米を洗い30分浸す。かぼちゃは3センチメートル角ほどに切り、米と一緒に普通の水加減で炊飯器で炊く。
2 しめじは石づきを除いてほぐし、しょうが、れんこんは粗みじん切りにする。
3 フライパンにごま油を熱し、しょうが、れんこんを炒め、れんこんが少し透き通ったら牛ひき肉を加え、火が通ったら砂糖、みりん、しょう油で調味し、水溶き片栗粉を回し入れる。
4 炊飯器で炊けたかぼちゃを軽くつぶして、ごはんと混ぜ、丼に盛り3をかけ、小口切りにした万能ねぎを散らす。
問い合わせ
健康福祉部 健康増進課 成人保健係
〒273-0195 千葉県鎌ケ谷市新鎌ケ谷二丁目6番1号 総合福祉保健センター1階
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