豚肉のカレー蒸し

エネルギー　199キロカロリー
たんぱく質　19.8グラム
脂質　8.5グラム
塩分量　1.5グラム

• 豚もも薄切り肉　160グラム
• キャベツ　2枚（100グラム）
• ブロッコリー　4分の1個（60グラム）
• にんにく　1かけ
• 上新粉（または片栗粉）　小さじ2

【A】

• しょう油　大さじ2分の1
• 酒　大さじ2分の1

【B】

• オイスターソース　大さじ4分の3
• 水　大さじ4分の3
• カレー粉　小さじ4分の1

1　豚肉は一口大に切り、しょう油、酒をかけて下味をつけ、上新粉(片栗粉)をまぶす。
2　ブロッコリーは小房に分ける。キャベツは手で大きくちぎる。にんにくは包丁の腹などでつぶして芯を取り除く。
3　耐熱皿にキャベツを敷き、キャベツの上に豚肉、ブロッコリー、にんにくをバランス良くのせ、良く混ぜたBを回しかける。
4　深めのフライパンの3か所にアルミ箔を丸めて置き、上に3をのせてフライパンに水を注ぐ。蓋をして火にかけ、中火で15分間蒸す。

• アルミ箔を置いて耐熱皿をのせ、耐熱皿の底につかない程度まで水を注いで蓋をすれば、フライパンが蒸し器代わりになる。