緑の野菜肉味噌かけ
更新日:2020年10月30日
1人分の栄養価
エネルギー 136キロカロリー
たんぱく質 13.7グラム
脂質 4.4グラム
塩分量 1.2グラム
材料(2人分)
- ブロッコリー 100グラム
- 小松菜 100グラム
- 豚赤身ひき肉 80グラム
- 茹で筍 20グラム
- 干し椎茸 2枚(10グラム)
- 長葱 10グラム
- 生姜 2分の1かけ
- サラダ油 小さじ1
【A】
- 干し椎茸のもどし汁 大さじ2
- 甜麺醤 小さじ2
- しょう油 大さじ2分の1
- 砂糖 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
作り方
1 熱湯で洗った小松菜を茹でる。冷水にとって冷まし、3センチメートルに切る。残りの熱湯で、ブロッコリーを茹で、ざるにあげて置く。
2 筍、もどした椎茸、長葱、生姜はみじん切りにする。(椎茸のもどし汁は捨てない)
3 フライパンにサラダ油、長葱、生姜を入れ熱し、ひき肉を加えて炒め、筍、椎茸を加えてさっと炒める。【A】を加えて炒め混ぜる。
4 器に1の小松菜、ブロッコリーを盛り、3をかける。
問い合わせ
健康福祉部 健康増進課 成人保健係
〒273-0195 千葉県鎌ケ谷市新鎌ケ谷二丁目6番1号 総合福祉保健センター1階
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