野菜のグラタン

エネルギー　265キロカロリー
たんぱく質　12.3グラム
脂質　8.7グラム
塩分量　1.4グラム

• 人参　中1本（150グラム）
• 玉ねぎ　1個（220グラム）
• ブロッコリー　2分の1株（100グラム）
• 小麦粉（薄力粉）　大さじ2（18グラム）
• 牛乳　400cc
• 固形コンソメ　1個（5グラム）
• 粉チーズ　少々（2グラム）

1　人参、玉ねぎ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、耐熱皿に入れラップをかけて電子レンジで加熱する。（重量100グラムにつき2分くらいが目安。）
2　鍋に小麦粉と牛乳少々を入れ泡だて器でよく溶かす。火をつけ、牛乳を半量くらいと固形コンソメを加え、焦がさないようにさらに泡だて器でよく混ぜる。
3　滑らかに固まってきたらさらに残りの牛乳を加え、ヘラで鍋の底から良く混ぜる。
4　さらに、1を入れ少し煮込み、グラタン皿に入れ、粉チーズを振りかけ、温めたオーブントースターで焦げ目をつける。