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焼きナス

更新日:2021年1月28日

焼きなす

材料(2人分)

  • ナス 小2本
  • だし割しょうゆ 小さじ2
  • 生姜(すりおろし) 適量
  • 削り節 お好みで

作り方

1 ナスはへたをつけたまま、がくだけ切り取り、竹串でポツポツと穴をあける。
2 焼き網にナスをのせ、強火で芯まで焼く。
3 焼いたナスの皮をむきへたを切り落とし、食べやすい大きさに裂く。
4 器にナスを盛り付け、おろし生姜と削り節を添え、だし割しょう油をかける。

ポイント

  • だし割りしょうゆは、だし汁としょうゆを1対1で合わせたものです。そのため、十分に塩気は感じられますが、同量のしょうゆをかけた時と比べて半分の塩分量になります。
  • ナスを皮ごと焼くことにより野菜のうま味がアップ。少ない調味料でもおいしく食べられます。
  • しょうが(香味野菜)、削り節を使用して減塩。

問い合わせ

健康福祉部 健康増進課 成人保健係

〒273-0195 千葉県鎌ケ谷市新鎌ケ谷二丁目6番1号 総合福祉保健センター1階

電話:047-445-1405

ファクス:047-445-8261

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