ミニトマトの和風ジュレ
更新日:2020年10月30日
1人分の栄養価
エネルギー 25キロカロリー
たんぱく質 2.0グラム
脂質 0.1グラム
塩分量 0.7グラム
材料(2人分)
- ミニトマト 6個(120グラム)
- 青しそ 少々
- だし汁 50cc
【A】
- 塩 1グラム
- しょう油 小さじ3分の1
- 酒 小さじ1
- 粉ゼラチン 2.5グラム
作り方
1 ミニトマトはヘタを取り、洗って水気を切り、2から3カ所つまようじでつついておく。
2 鍋に湯を沸かし、1のミニトマトを入れてすぐに取り出し、冷水で冷ましながら皮をむく。
3 【A】と湯むきしたミニトマトを鍋に入れ、沸騰させないようにしながら煮溶かす。
4 氷水で鍋底を冷ましながらかき混ぜ、とろみが出たら容器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。
5 固まったら、大きめのスプーンですくって盛り付ける。
6 青しそを粗みじんに切って水にさらし、5に添える。
問い合わせ
健康福祉部 健康増進課 成人保健係
〒273-0195 千葉県鎌ケ谷市新鎌ケ谷二丁目6番1号 総合福祉保健センター1階
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